Platos principales

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Platos principales

Menestra de trigueros con chistorra

Plato tradicional guisado a fuego lento. Sobre una base de esparrágos trigueros y patata, le añadimos auténtica chistorra navarra que le aporta los toques ahumados del pimentón y una untuosidad muy característica de este maravilloso producto artesanal. Lo mojamos con un caldo potente de pollo y terminamos con un majado de ajo y huevo duro para hacerlo mas...

Platos principales

Cous cous de verduras y harissa

151

5,95 €

Para hacer este delicioso plato marroquí, comenzamos con un sofrito de cebolla y tomate al que le agregamos las especias que le aportan el olor característico. Cubrimos con caldo de verduras y vamos cocinando todas las verduras fuego muy suave para dejar cada una en su punto. El cous cous los cocinamos al vapor sobre el guiso, y este es el verdadero...

Platos principales

Gazpacho andaluz con guarnición

204

4,25 €

La sopa fría por excelencia, verduras en su punto justo de madurez, emulsionadas con vinagre de Jerez y aceite virgen y un poco de pan que le da una textura perfecta. En Meal Box seguimos la receta más popular que se hace en Andalucía. Acompañado con una guarnición de cebolla, pepino y pimiento picado.

Exqueixada de bacalao con vinagreta de naranja

Platos principales

Exqueixada de bacalao con vinagreta de naranja

257

6,25 €

Para hacer esta ensalada de origen catalán empezamos asando unos pimientos rojos bien carnosos. Luego lo pelamos y lo mezclamos con bacalao desalado, tomate, cebolleta y aceitunas negras. Para el aliño hacemos una vinagreta con piel y zumo de naranja, cebollino, hinojo, zanahoria, vinagre de Módena y aceite virgen extra.

Platos principales

Espaguetis a la amatriciana

300

5,50 €

Plato típico de Amatrice, en el centro de Italia, que mezcla la pasta al dente con lardones de bacon bien dorados, salsa de tomate casera y el toque picante de la cayena. Terminamos con queso de oveja rallado.

Platos principales

Gnocchi a los cuatro quesos

305

5,75 €

Para acompañar estos esponjosos gnocchis de patata hacemos una salsa super cremosa que mezcla quesos gorgonzola, manchego, emmental y parmesano con un toque de nata y ajo. Lo terminamos con pimienta negra.

Platos principales

Arroz brut

350

5,95 €

Para hacer este arroz caldoso típico de Mallorca comenzamos rehogando costilla de cerdo, conejo y pollo hasta que están bien dorados. Le agregamos un sofrito de cebolla, pimiento verde y alcachofas. Lo mojamos con un caldo de carne muy potente y terminamos con una picada de higado de pollo, ajo y azafrán que le da un color y un gusto muy característico.

Platos principales

Fideua de marisco con ali oli

356

7,25 €

Este plato es típico de la zona de Gandía, en Valencia. Comenzamos con un sofrito casero muy sabroso al que agregamos calamares y pimiento rojo. Añadimos fideo mediano y lo rehogamos bien para que se forme un costra y quede en su punto. Incorporamos el caldo de pescado con las cabezas de los langostinos y el agua de cocer los mejillones, que le aporta...

Platos principales

Patatas con chipirones

412

6,95 €

Guiso típico de Galicia. Chipirones muy tiernos cocinados a fuego lento con mucha cebolla, ajo, pimentón y pimienta negra. Añadimos las patatas en cachelos para darle espesor y lo cocinamos con caldo de pollo que le aporta un sabor diferente y especial. Terminamos con el toque picante de la cayena y el aroma inconfundible del azafrán.

Merluza a la romana con asadillo de pimientos y tomate

Platos principales

Merluza a la romana con asadillo de pimientos y tomate

416

7,75 €

Para este plato seleccionamos unos buenos filetes de merluza que rebozamos con harina de maiz y huevo y freimos en aceite de oliva hasta que están dorados y crujientes por fuera y bien jugosos por dentro. Lo terminamos con ralladura de limón por encima para darle un punto de frescor. Para acompañar preparamos un asadillo con pimientos rojos asados, tomate...

Lubina al vapor con berberechos y verduras asadas

Pescado

Lubina al vapor con berberechos y verduras asadas

417

7,95 €

Comenzamos haciendo una salsa con mucha cebolla pochada, un toque de manzanilla, fumet y el caldo de los berberechos. La llevamos a ebullición y sobre este vapor cocinamos los filetes de lubina para que queden jugosos y en su punto. Sobre la lubina, añadimos la salsa junto con los berberechos, que le aportan ese sabor a mar tan exquisito. Lo acompañamos...

Lomo de cerdo con romero, mascarpone y patatas panadera

Platos principales

Lomo de cerdo con romero, mascarpone y patatas panadera

455

6,75 €

Lomo de cerdo asado en su punto con romero y ajo, que le aportan unos aromas únicos. Hacemos una salsa cremosa a base de vino blanco y queso mascarpone, un queso italiano de sabor suave y con un toque dulce que combina muy bien con la carne blanca del cerdo. Y lo acompañamos con unas patatas panadera.

Platos principales

Pollo guisado con samfaina

461

7,25 €

Para cocinar esta receta catalana empezamos marcando a fuego fuerte los contramuslos de pollo de corral hasta que están bien dorados y crujientes. Luego aprovechamos el jugo que ha dejado en la olla para cocinar la samfaina, una variedad de pisto a base sobre todo de calabacín y berenjena al que añadimos pimiento, cebolla, ajo y tomate. De esta forma la...

Curry rojo de cazón y langostinos con arroz basmati

Platos principales

Curry rojo de cazón y langostinos con arroz basmati

505

6,45 €

Este exquisito plato tailandés es una auténtica explosión de sabores diferentes. Sobre una base de curry rojo picante y leche de coco, añadimos lemongrass y hojas de lima para conseguir toques ácidos. El punto salado lo aportan el cazón, los langostinos y la salsa de pescado. El dulzor de la calabaza y la cebolla acaban de redondearlo. Lo acompañamos de...

Platos principales

Pollo korma con arroz basmati

511

6,75 €

Para hacer este plato indio empezamos marinando durante 12 horas las pechugas de pollo con yogur y especias. Después las salteamos ligeramente y se terminan de cocinar dentro de un curry suave, cremoso y un poco picante, elaborado con una mezcla de 10 especias, cebolla, ajo, tomate, anacardos, yogur y leche de coco. Lo acompañamos con arroz basmati, el...

Platos principales

Pimientos búlgaros de carne y arroz

520

6,25 €

Esta receta está basada en el palneni chushki, uno de los platos más famosos de Bulgaria. Hacemos un relleno con carne de cerdo, arroz, verduras y especias típicas de los Balcanes. Rellenamos los pimentos y los asamos en el horno semicubiertos con agua. Para finalizar hacemos una salsa ligera con yogur, huevo y el agua de la cocción, que concentra todo el...

Pollo asado con limón y tomillo con patatas

Pollo asado con limón y tomillo con patatas 2

Platos principales

Pollo de corral asado con limón, tomillo y patatas

559

6,95 €

Para este plato lo importante es tener un buen pollo de corral certificado. Lo rellenamos con limón, laurel y tomillo fresco y lo ponemos en una rejilla sobre una bandeja con patatas, cebolla, ajo, agua y vino blanco. Lo asamos primero a temperatura media y para terminar damos un buen golpe fuerte para que quede bien dorado pero también muy jugoso por...