Carta Bullit de peix ibicenco con arroz a banda 401 8,75 € Plato marinero típico de Ibiza. Hacemos un guiso muy sabroso partiendo de un sofrito casero y le añadimos rape, cangrejos, vino blanco, azafrán y patatas. Con el caldo del propio guiso hacemos un arroz seco a banda con calamares que recoje todo el sabor a mar y lo acompaña a la perfección. Y lo acompañamos todo con un buen ali oli. Simplemente espectacular. Añadir al carrito
Carta Bacalao al ajoarriero 414 8,95 € Para hacer este guiso popular comenzamos confitando el bacalao con ajo y cayena. Hacemos un sofrito de cebolla, pimiento verde, piquillos, pimiento choricero y tomate. Añadimos unas patatas y dejamos cocinar con un buen caldo de pescado. Separamos en lascas el bacalao y lo incorporamos. Con la pieles hacemos un pil pil que añadimos al final y que liga... Añadir al carrito
Carta Merluza a la sidra con cherrys asados 416 9,25 € Para hacer esta sorprendente receta, comenzamos pochando cebolla y puerro. Añadimos ajo, láminas de manzana y un buen chorro de sidra, que combina a las mil maravillas con el sabor suave de la merluza. Trituramos muy bien la salsa y la colamos para que quede muy suave y sedosa, y cocinamos el pescado dentro a fuego muy suave, para que quede casi como al... Añadir al carrito
