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Exqueixada de bacalao con vinagreta de naranja Exqueixada de bacalao con vinagreta de naranja 2
Carta

Exqueixada de bacalao con vinagreta de naranja

257
7,25 €
Para hacer esta ensalada de origen catalán empezamos asando unos pimientos rojos bien carnosos. Luego lo pelamos y lo mezclamos con bacalao desalado, tomate, cebolleta y aceitunas negras. Para el aliño hacemos una vinagreta con piel y zumo de naranja, cebollino, hinojo, zanahoria, vinagre de Módena y aceite virgen extra.
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