Carta Garbanzos con espinacas 104 6,25 € Guisamos los garbanzos y las espinacas frescas con un sabroso caldo de pollo. En el mortero hacemos un majado con ajo, pan, pimentón, comino, cúrcuma y vinagre de jerez y lo incorporamos al guiso para darle un sabor más profundo. Terminamos con huevo duro picado para espesar un poco la una salsa y porque combina fenomenal con las espinacas. Añadir al carrito
Carta Migas de coliflor con jamón y huevo poché 163 7,25 € Rallamos la coliflor hasta conseguir una especie de migas vegetales. La rehogamos como unas migas manchegas tradicionales con pimiento verde, jamón, ajo y pimentón. Lo acompañamos con un huevo poché con la yema casi líquida que le aporta una untuosidad única. Añadir al carrito
