Puchero

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Lentejas estofadas con chorizo

Lentejas estofadas con chorizo 2

Carta

Lentejas estofadas con chorizo

Comenzamos con un buen sofrito casero pochado durante horas, añadimos puerro, ajo y zanahoria y seguimos cocinando a fuego lento. Agregamos chorizo de León y una punta de jamón que le aporta el punto salado. Incorporamos las lentejas pardinas y el laurel, cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego suave hasta que la lenteja está en su punto. Un guiso...

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