Carta Ají de gallina con arroz 500 7,75 € Este es uno de los platos populares peruanos imprescindibles, en este caso sustituimos la gallina por pechuga de pollo porque es mucho mas jugosa. Comenzamos cociendo las pechugas de pollo hasta que están tiernas y se pueden deshilachar fácilmente. Para hacer la salsa, pochamos cebolla morada con ajo y ají amarillo, un pimiento peruano picante que le... Añadir al carrito
Carta Roast beef con patatas asadas 517 8,75 € Para hacer este asado utilizamos el cañon de espaldilla de ternera, el llamado "solomillo del carnicero", porque es una pieza desconocida pero muy tierna. Lo asamos con verduras y especias hasta que llega a los 60ºC en el interior, que es cuando queda rosada y jugosa. Con las verduras, vino tinto y caldo de pollo hacemos una salsa espesa y muy sabrosa... Añadir al carrito
